Resep Masakan Berkuah Khas Jawa

Resep Masakan Berkuah Khas Jawa – Seperti yang kita ketahui Indonesia memiliki dua musim cua, yaitu musim kemarau dan musim hujan, eits tapi tunggu dulu kita tidak mau bahas cuaca nya, akan tetapi mau bahas makanan yang cocok untuk menemani cuaca yang dingin atau panas, hehe.

pada saat musim hujan banyak sekali orang yang ingin makan terus, salah satu makanan sangat cocok untuk menemani cuaca dingin pada saat hujan adalah makanan yang berkuah. Nah di Jawa ada salah satu makanan berkuah yang sangat cocok untuk menghangtkan tubuh kita yaitu lontong kikil. Seperti namanya makanan ini memiliki bahan dasar kikil sapi sebagai bahan utamanya selain lontong.

resep masakan berkuah khas jawa

Cita rasa yang dimiliki lontong kikil sangat pas untuk lidah orang Indonesia, rasa pedas gurih asin yang pas akan membuat selera makan kita naik secara drastis jika makan lontong kikil pada saat cuaca yang sedang dingin. Akan tetapi untuk dapat menikmati lontong kikil kita cukup kesulitan karena lontong kikil hanya dijual di daerah asalnya saja yaitu di Surabaya.

Walaupun begitu kita bisa membuatnya sendiri di rumah karena resep yang digunakan cukup mudah seperti resep masakan jawa yang biasa kita buat pada umumnya. Sedangkan untuk bumbu kita dapat temukan di pasar tradisional atau pasar modern.  Umumnya bumbu yang digunakan mulai dari bawang merah, bawang putih, merica, lada hitam dan aneka bumbu rempah lainnya.

Agar lebih gampang di bawah ini kita telah memberikan daftar bahan bumbu untuk  membuat lontong kikil.

Bahan :

  • 350 gram kikil sapi segar
  • 100 gram daging sapi
  • 2 buah lontong ukuran sedang
  • 2 buah daun bawang
  • 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus :

  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica
  • 7 buah cabe rawit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 buah kemiri disangrai
  • 1 sendok teh jintan
  • 3 cm jahe digeprek
  • 3 cm kencur digeprek
  • 3 cm kunyit digeprek
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa

Menu pelengkap :

  • Bawang goreng
  • kerupuk
  • perkedel kentang
  • sambal pedas

Bagaimana cukup mudah bukan bumbu yang digunakan untuk membuat lontong kikil bumbu-bumbu tersebut juga biasa kita gunakan untuk masak sehari-hari jadi anda tidak perlu kesulitan lagi untuk membuat masakan berkuah khas Jawa yang satu ini Selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *